鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃？
原料：韭菜、鱿鱼须、红椒 调料：植物油、盐 制作过程： 1.将鱿鱼须洗净，切成段；红辣椒洗净切段；韭菜洗净切寸断备用。2.取锅烧热后加入适量植物油，待油热后将辣椒段放入煸炒；再加入切好的鱿鱼须一起翻炒至变色，加入少许盐调味。3.最后将韭菜放入翻炒几下即可装盘（注意火候，不要将韭菜炒的太过火，不然口感就不好了）。 小贴士： 1.在清洗鱿鱼的时候不要将其内脏去掉，因其具有药用价值，且味道还不错呢！
2.鱿鱼的鲜香味美与韭菜搭配是再合适不过了，所以不要忘了加一点点韭菜哦~当然也可根据自己的喜好加入别的蔬菜，如西兰花等。
3.如果不喜欢吃辣的话可以不放辣椒或是少放点红辣椒，同时加入一点蒜泥或豆瓣酱也是非常不错的选择！ 我个人就比较喜欢加一点醋，吃起来感觉味道更鲜美了呢～哈哈…
优质答主
我声明一下我自己并不是厨师出身哦！只是喜欢做做饭而已～ 个人觉得这菜的味道还是不错的，所以想发出来和大家分享下。 先介绍一下食材和配料吧（因为本人不是专业厨师），原料就是新鲜的小鱿鱼，还有新鲜的韭菜(小鱿鱼一定要买新鲜的呢，这样才比较好吃)
1、先把鱼洗干净去内脏然后切块放点盐，白酒腌制一会。然后把锅烧热倒油放入葱蒜爆香后把切好的鱼下锅爆炒，炒熟后再加适量的酱油提香，最后加入切好的韭菜末就可以了(这个环节记得要大火快炒呢，不然会糊掉哒~)；
2、用平底锅煎个鸡蛋饼，打两个蛋在碗里搅散备用
3、将第一步做好的鱼肉和第二步的鸡蛋液搅拌均匀(这一步可以加点葱花更好味哟) 4、起锅热油，把拌好的材料放进去炒一炒就ok啦！ 最后盛盘开吃了……
