排骨墨鱼汤吗？
排骨墨鱼汤是一道非常滋补的汤品，味道鲜美清淡，而且营养丰富，有健脾养血，补益肝肾、滋阴养颜等作用，对缺奶和产后风等有一定的食疗作用，它含有优质蛋白质、血管活性物质，能降低血压、胆固醇，是老少皆宜的美味汤品。排骨的营养要经过长时间的熬煮才能释放出来，建议煲汤的时间在3小时以上。排骨的腥味和燥热可以通过搭配莲藕和冬瓜来化解。
在炖汤之前，一定要把排骨放在开水里面焯一下，去掉血沫，这样炖出来的汤味道更清澈，也要把墨鱼放在开水里面焯一下，这样的话在炖汤的时候就不会缩水。炖汤的时候一定要用一锅冷水，然后把排骨和墨鱼同时放进去，这样可以保证它们原料的味道充分的融入到汤里面。在快要出锅的时候再加食盐，加盐过早会使蛋白质凝固，也不容易入味。