什么杯装蛋糕好吃？
说到杯子蛋糕，那可真是风靡了世界美食界 香醇的奶油、细滑的口感 配上新鲜水果或巧克力，简直是美味翻倍！ 今天给大家推荐的是 爆浆蛋糕！ 咸蛋黄味和肉松味的 简直不要太好吃~ 准备材料 鸡蛋6个、牛奶70g、色拉油70g、糖80g、面粉125g、泡打粉3g 制作步骤 1. 准备好所需要的食材； 将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄部分，在蛋黄中加入牛奶和植物油搅拌均匀； 再加入过筛后的低筋面粉和泡打粉用蛋抽搅匀，调成糊状备用。（这里我用的是烤箱）
2. 蛋清中放入几滴白醋或者柠檬汁去腥，分三次放入细砂糖打成硬性发泡的状态； 将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白霜盆中继续用刮刀翻拌均匀，注意不要搅拌过度消泡哦～ 烤箱预热160℃，蛋糕糊从高处倒入模具中，轻轻震几下赶走气泡，送入烤箱中层，上下火160℃烤40分钟左右。
tips： ① 蛋白霜一定要打到硬性发泡才是最佳状态，就是提起来有尖角而且不易塌下去。 ② 面糊倒进烤箱前先轻轻震几下，排出里面的气体，这样烤出来的蛋糕不会鼓起特别大。
③ 中层温度太高容易上色过深，可以提前在表面盖锡纸哦～ 最后一步，就是最最最重要的爆浆啦～ 在切开的蛋糕中间淋上酸奶或者鲜奶，再撒上一层椰蓉碎做装饰就大功告成啦～ 自己做的杯子蛋糕干净又卫生，快给自己来一块吧~ 小贴士 没有烤箱的同学可以用平底锅蒸或者微波炉加热代替，不过口感会差一些哦