饼子怎么炒好吃窍门？
原料准备好，面粉加开水调成面糊状（边冲水边搅动） 青菜洗净备用 葱切碎待用 鸡蛋打散搅匀 平底锅刷一层薄薄的油 倒入面糊，摊成一个薄薄的圆饼 翻面后，在饼上刷一圈植物油 煎香两面至熟透 锅中留底油，烧热后爆香葱花，然后放入青辣椒和小米椒，翻炒片刻后淋入鸡蛋液，再调入适量食盐拌匀成蛋糊。 把备好的菜放在饼上，卷起来就可以吃了！
1、和面的时候水要一点一点地加进面粉里，搅拌成絮状后再揉成面团；
2、做饼的过程里也要不停地揉，使面团更加光滑，做出来的面食更有嚼劲；
3、和面要用温水，这样和出来的面更柔软些，更适合蒸制。