生姜怎么腌咸菜好吃？
1.先把生姜洗干净，切成片或者丝状。（喜欢姜味浓的可以在切的时候尽量切厚点） 2.把切好的姜放到容器里，然后倒入米醋，量要比平时做糖醋排骨多得多。（我一般用陈醋和米醋按1：1混合起来使用） 3.然后把容器盖子盖紧，放置48小时就可以了。 48小时后就可以吃到美味的酸辣姜了！
Tips：
1.做好的酸辣姜最好放在密封罐子里，这样可以让味道更浓郁一些。 2.不喜欢吃姜的可以去掉姜皮再腌制。 3.不喜欢吃酸的可以多放些辣椒；不喜欢吃辣的也可以不放。
除了做成酸辣姜外，还可以做成麻辣姜、泡姜等风味独特的咸菜。做法都是将新鲜的生姜去皮后切成块或者丝，然后用调料泡制入味。在制作过程中也可以加入花生一起浸泡，这样做出来的菜滋味更佳醇厚。 当然，您如果想让菜品更丰富，也可以在泡好之后取出沥干水分，入锅蒸熟，然后晾干水分，浇上酱料拌着吃。或是直接将熟菜放进冰箱冷藏食用。
无论是哪种方法做出来的姜片，都绝对美味下饭又健康哦～