肘子肉炖什么好吃？
@大狮子 已邀请，请允许我无耻一下 哈哈 先摆上答案！！！
主材料：五花肉（肥瘦相间的）500g； 辅材料：土豆两个、胡萝卜一根、葱一段、姜三片、八角一个、桂皮一块、香叶两片。
调料：生抽30ml、老抽15ml、料酒20ml、白糖5g。
做法：
第一步：准备好全部材料后，把五花肉冲洗干净，冷水下锅，放入姜片和香料，煮出血沫，捞起沥干水份备用。（注：这一步可去除肉膻味，不喜欢吃羊肉的朋友也能完全去除膻腥味哦~）
第二步：热油锅，放入葱花和姜片爆香，然后加入焯过水的五花肉翻炒，待五花肉变色，加入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒片刻，使其上色入味。 第三步：在锅中倒入适量清水（水量没过食材表面即可），加入少许白糖调味，盖上盖子，小火炖煮2小时。（中途水少须添加热水或温水；喜欢软烂口感的，可以延长时间。）
第四步：待汤汁收浓，关火让汤品浸泡在锅内半小时左右再开火加热，使味道更加浓郁。 在食用前可以加入切成块的土豆和去皮切段的胡萝卜同熬，更美味！
小提示： 1.此菜的做法类似“红烧肉”，但比红烧肉更清爽不油腻。
2.加少量白糖不仅能起到提鲜的作用，还能让色泽更好看。但不要加太多，否则菜做出来就会很甜。
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