鸡怎么盐才好吃？
我家是做腌菜的大户人家，我从小在酱油缸、咸菜坛子里长大。 所以这个问题太适合我了！ 以前没有冰箱，秋天就把切好的白菜用盐水泡起来，冬天炖肉的时候放进去煮，那是最好吃的酸菜，比现在吃到的都健康。
春天的时候开始做黄瓜咸蛋汤，夏天有各种各样的应景小菜，清炒豆瓣凉薯丝、蒜泥空心菜、剁椒薄荷叶，都是难得的下饭佳品。 秋天是腌制咸菜最好的季节。这个时候蔬菜新鲜又便宜，芥菜、白菜、大头菜、榨菜、萝卜，各种咸菜做法不同，味道也各有千秋。
冬天就等着吃腊味煲仔饭了。腊肉、腊肠、酱肉和豆腐乳，是我最喜欢吃的腊制品。最妙的是熬上一锅粥，配上几颗花生米，好不美味！ 至于你问的炒鸡肉，我最拿手的要数花生酱炒鸡翅和香辣啤酒鸡腿了。
先说花生酱炒鸡翅吧。这做法简直是太奇葩了，一般人想不到。就是用花生酱把鸡翅裹起来，然后下锅油炸，再勾芡收汁儿。那香味啊，直冲脑门。 再来说说香辣啤酒鸡腿吧。先把鸡腿用香辣酱和生抽腌制一晚，第二天锅里放油，爆香葱姜后，把鸡扔下去煎熟，倒上罐儿啤酒煮开，加点儿糖调味儿就好了。 这两道菜可都是我拿手好菜啊！ 怎么样，有没有流口水呀？