鸭蛋烧什么好吃吗？
咸鸭蛋是江苏的特产之一，主要产于长江中下游地区，尤其是江苏高邮最为有名。成菜后，油亮泛红，鲜、香、沙、辣俱全，十分诱人食欲~ 说到咸鸭蛋，就必须提到它那“鲜”到极致的味道。这是因为腌制的咸鸭蛋，不仅含有人体所需的脂肪和蛋白质，还富含氨基酸和B族维生素等营养成分。
其中，氨基酸的含量高达17种之多（比鸡蛋中含量还多三种）；而B族维生素更是高达1.6倍以上。除了解馋之外，适当吃些咸鸭蛋对补充人体营养也是大有裨益的。 这么好吃的咸鸭蛋，做法其实也十分简单！
今天分享4道用咸鸭蛋做的美食，有兴趣的小伙伴不妨试一试哦~ #01 萝卜炖鸭杂 by 薄荷糖的味道配料表 主食材：鸭肠150g、鸭肝100g、白萝卜300g、生姜2~3片
调味料：食用油适量、食盐少许、白酒少许、八角一个、生抽两勺、老抽一勺 第一步：买回来的鸭胗、小肠清洗干净，冷水下锅，加入少许料酒去腥； 第二步：锅里热油，放入姜蒜葱白炒香；接着放入鸭头炒出香味； 第三步：将鸭头、鸭胗、鸭肠、山药、花生米一起放进砂锅焖煮。（我嫌麻烦所以没放鸭肝，大家可以放点鸭肝会更香一点）
第四步：大火煮开转小火慢炖一个小时左右，这时候可以看看味道淡了加点盐，还可以放些香菜提香。 #02 五彩凉粉by 小倩倩爱吃鱼配料表 主食材：凉粉250g、鸡蛋1个、火腿1根、黄瓜半根、葱花少许
调味料：生抽1大勺、醋1大勺、白糖1小勺、熟芝麻1小勺、辣椒油1小勺
第一步：所有食材洗净，切成喜欢的大小。
第二步：取一容器放入切好的食材，然后淋上酱汁拌匀（这一步可以用勺子压碎蛋黄使其与蛋清混合均匀）。 #03 咸菜炒鸡蛋 by 尖尖实验室配料表 主食材：咸水咸菜80g、鸡蛋4个
调味料：白砂糖1茶勺、白醋1汤勺、酱油2汤勺、清水5茶勺 第一步：咸菜用清水浸泡去除咸味。（也可以用开水焯一下再浸泡）
第二步：鸡蛋打入碗中用筷子搅散。 第三步：锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。小火加热到沸腾，做成蛋花状盛出备用。 第四步：锅内重新注入油，油温升高后，倒入咸菜煸炒至软身。
第五步：依次往锅中放入白砂糖、白醋、酱油和清水，待汤汁浓稠后，倒入之前做好的蛋花，翻炒均匀出锅。 #04 酒酿圆子 by 西西家的厨房配料表 主食材：糯米丸子300g、酒酿300ml
辅料：红糖2块 第一步：锅中加水，放入红糖融化。 第二步：放入糯米小丸子，轻轻推动防止粘底。 第三步：加入酒酿，小火煮约5分钟就完成啦！ 是不是非常简单～ 快来试试～你也能成为厨神！