作为一个地地道道的陕西人，对于核桃的吃法可太多了！ 简单分享一下~
①核桃酸奶。就是很简单的把核桃打碎跟酸奶搅合在一起就可以啦，喜欢喝甜一点的可以加点糖哦～
②核桃牛奶。这个也是把核桃打碎然后加入纯牛奶就可以了，当然如果喜欢浓香一点也可以加点燕麦或者大米。
③核桃酥。这个可是我们陕西的名吃哦～是把核桃肉打成粉末然后混合面粉做成酥脆的小饼，有点类似薯片的味道～
④核桃糯米粥。这算是一道甜品吧～把泡好的糯米下锅煮成粥，出锅前撒少许白糖搅拌一下就可以啦，香甜软糯。 ⑤胡辣羊汤配核桃饼。早起去菜市场买一碗热腾腾刚刚炸好的核桃饼，就着胡辣汤一起吃，美滋滋。
⑥核桃炒瓜子。这应该算零食了哈哈哈，就是把核桃跟西瓜子一起放在锅里翻炒，熟了之后撒上盐就可以啦。
⑦核桃排骨。把核桃敲碎跟排骨一起炖啊，记得加入少量醋和茶叶，能够更好的入味噢。 还有核桃芝麻糊、核桃仁巧克力、核桃酥派等等等等……只要你想得到，我就敢给你做！！
霍雪玲优质答主核桃的吃法有好多种。一、直接食用。方法是选择成熟、饱满、无霉的核桃，剥去青皮、晒干，除去内中衣，生吃或烘烤后食用。二、做菜食用。具体方法是核桃去壳、取仁、洗净、泡胀、煮熟后，与瘦猪肉一起加佐料炒熟，或放入锅盔夹层中烧烤熟即可食用。三、做羹食用。做羹之前，将核桃去壳取仁洗净、泡胀。做羹时，锅中加水适量，并放入百合、枸杞、莲肉、木耳、红枣、银耳等配料，烧开5分钟，加入核桃、牛奶、琼脂和白糖，再烧20分钟，待琼脂完全化开粘稠时即可食用。四、做汤食用。鸡蛋1个，核桃仁15克，白糖适量。煮前先将核桃仁捣碎。将鸡蛋打入碗内搅散，核桃加入清水中煮5分钟，再加入鸡蛋、白糖，煮沸即成。五、做粥食用。核桃粥制法很简单，熬好小米粥，放入去壳的核桃和白糖，煮沸片刻即可食用。
六、做糕饼食用。方法是将面粉500G倒入盆内，加水适量，揉匀，放入发酵粉搅匀，使成面酱稠度的面糊，发酵，做酵面，加白糖100G，小苏打0．5G，核桃仁150G，并加入适量芝麻和熟胡桃(轧碎)，将面糊倒入装有消过毒的屉布的笼屉内，上蒸笼蒸熟即可。
