阿胶怎么煲好吃？
熬制的步骤很简单，但是要熬出一碗好阿胶，还是很讲究的。 首先是材料的选择：皮板完整、无杂质、色泽均匀的为佳；其次，辅料也很重要，除了一般人都知道的核桃仁、黑芝麻外，还可加入枸杞和红枣，有助于补血。 最后就是熬了，把上述材料放入电炖锅中，加入适量的水，浸泡2小时以上即可。 需要注意的是，在浸泡的过程中，需要不断搅拌，防止阿胶黏底烧焦。
至于最后得到的阿胶糕嘛，自然是要切片的啦~ 切好后的阿胶糕放凉后，就可以放进冰箱冷冻储藏起来咯。每天早晚各吃一片，每次100g，以温开水送服。
当然，如果嫌这样做出来的阿胶糕口感太粗糙，也可以在浸泡完成后，把材料中的核桃仁、黑芝麻等打散，让它们的香味更加浓郁，也让后续做出来的阿胶糕更柔软。 不过我吃下来的感觉是，用高压锅或者电饭煲做出来的一碗好阿胶，似乎并没有必要对材料进行特别处理。特别是加了黄酒之后，酒能充分渗透到阿胶里面去，起到软化作用。
阿胶怎么煲好吃，阿胶炖什么好，有多种做法，下面为您介绍阿胶的几种做法，感兴趣的可以做给家人吃。
一、阿胶固元膏
配料：阿胶500g、桂圆一斤、黑芝麻一斤、核桃一斤、红枣一斤、黄酒三斤、冰糖一斤做法：
1、阿胶砸碎，放入黄酒中浸泡3-7天。
2、红枣和桂圆去核
3、红枣桂圆核桃加少许水放入锅中用大火煮开，改用小火熬1小时左右，变成酱状。
4、这时候把3倒入阿胶酒中，加入冰糖，继续小火熬半个小时
5、看到汁变浓稠，阿胶呈胶状，就煮好了。
6、然后倒入容器中放冰箱保存，吃的时候热一下就能吃。
二、阿胶莲子百合羹
配料：莲子120克、百合120克、阿胶120克、银耳120克、冰糖500克
做法：
1、莲子、百合、银耳洗净泡发备用。
2、把所有泡好的配料放到锅里，加入水和冰糖，大火煮开后用小火煎熬4－5个小时，直到汁粘稠就可以了。
