阿胶怎么煲好吃？
熬制的步骤很简单，但是要熬出一碗好阿胶，还是很讲究的。 首先是材料的选择：皮板完整、无杂质、色泽均匀的为佳；其次，辅料也很重要，除了一般人都知道的核桃仁、黑芝麻外，还可加入枸杞和红枣，有助于补血。 最后就是熬了，把上述材料放入电炖锅中，加入适量的水，浸泡2小时以上即可。 需要注意的是，在浸泡的过程中，需要不断搅拌，防止阿胶黏底烧焦。
至于最后得到的阿胶糕嘛，自然是要切片的啦~ 切好后的阿胶糕放凉后，就可以放进冰箱冷冻储藏起来咯。每天早晚各吃一片，每次100g，以温开水送服。
当然，如果嫌这样做出来的阿胶糕口感太粗糙，也可以在浸泡完成后，把材料中的核桃仁、黑芝麻等打散，让它们的香味更加浓郁，也让后续做出来的阿胶糕更柔软。 不过我吃下来的感觉是，用高压锅或者电饭煲做出来的一碗好阿胶，似乎并没有必要对材料进行特别处理。特别是加了黄酒之后，酒能充分渗透到阿胶里面去，起到软化作用。