1、买回来的螺蛳用清水冲洗干净，放在盆里养着； 2、准备一些葱姜切成末备用 3、锅中放油烧热后放入姜葱炒出香味倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻; 4、加入料酒、老抽、生抽和适量盐翻炒均匀； 5、最后加入清水大火烧开转小火煮十五分钟左右就好了，喜欢吃辣的可以多放些干辣椒，我家里正好没有辣椒了哈！
6、美味的螺蛳就做好了 小诀窍： 1、螺蛳在买回来的时候可以让老板帮忙清洗一下，回家后再用清水多洗几遍，洗得干净些 2、煮螺蛳的时间不要太久以免口感会老哦
3、喜欢辣的可以加点辣椒，再配上一碗白米饭真是太棒了
1、首先要把买回来的田螺用清水浸泡，同时加入少量醋和白酒让它们吐出体内的脏东西。 一般泡几个小时就可以了；如果是新鲜的田螺就不需要这么长时间了。如果时间太长的话可能还会把里面的田螺肉浸泡软了。
2、然后把清洗干净的田螺用剪刀剪开，这样更方便入味儿； 用清水冲洗干净后沥干水分备用（这一步要格外注意哦）。 把切好的姜蒜辣椒等调料下锅爆香；然后倒入料酒，生抽，白砂糖以及少量的水大火煮开。
3、最后将之前处理好的的田螺倒进锅内盖上锅盖焖煮十分钟左右即可关火出锅啦！ 吃的时候再撒入葱花就大功告成咯～ 香喷喷的一锅美味佳肴就可以出炉啦，是不是很简单呢？ 小馋虫有没有勾出来呀？口水能不能流下来啊？那就赶紧行动起来吧！
