茶叶蛋怎么做法？
食材准备：鸡蛋500g、红茶20g、桂皮1根、八角2个、香叶3片、盐适量 制作步骤： 第一步：打散鸡蛋，加入少许的盐和花椒粉（可去腥增香）搅拌均匀备用； 第二步：锅中加入适量清水和香料大火煮开后转小火煮30分钟以上直到香味溢出； 第三步：把鸡蛋液慢慢地倒入锅内并轻轻搅动避免粘底，小火煮约1小时后关火让茶叶蛋慢慢浸泡； 第四步：第二天打开锅盖，可以看到汤汁已经变浓稠，可以把茶叶蛋夹出来了。
Tips：
① 煮的过程中如果有泡沫浮起可以用勺子舀出。
② 加入少许白砂糖可以促进蛋白质分解，令口味更加鲜美。 ③ 用冷水入锅可以让蛋壳更易剥落，把鸡蛋煮熟煮透再浸卤会更加安全健康哦！ ④ 还可以根据个人的喜好适量添加一些酱油或者白糖来调色或调味。 注意！鸡蛋虽然营养丰富，但是也不宜多吃哦~