甜品牛奶豆腐好吃吗？
这个甜品吃过两次，味道还是不错的，不过做法有点繁琐。 先上成品图。 这个甜品需要用到的材料有牛奶、椰浆、炼乳和白糖（可选）。主要步骤就是打发蛋白和烤制蛋黄糊。 首先将白糖加入到蛋黄里搅拌至融化；然后加入牛奶、椰浆和炼乳拌匀。 接下来开始打发蛋白，在打发过程中分三次加入白糖，打发到硬性发泡的状态即可（即蛋白霜细腻光滑且能拉出直立的小尖角）。
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。 拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘上，用刮刀抹平表面，然后送入烤箱烤40-50分钟左右（烤箱温度和时间仅供参考，以自己烤箱脾气为准）。烘烤结束后，冷却后切成小块即可食用。
由于我做的时候忘记拍照片了，所以就贴一张网上的图吧。 吃的时候我觉得口感挺不错的，奶香浓郁，略带一点甜腻，后味儿有一些酸，不过整体感觉还是挺好的。
如果不喜欢太甜的可以适当减少糖的用量，不喜欢吃甜食的可以不加糖。喜欢喝咸一点口味的可以加入少许酱油或者生抽调调味～ 这个甜品制作的关键在于搅打出来的蛋糊要均匀且细腻，所以没有打蛋器的朋友们也可以用手动打蛋器代替，不过可能需要花费更长时间。