芦笋干怎么炒好吃？
准备食材 新鲜芦笋（可以带老一点，更入味）、蒜米、葱花适量 配料 油、盐、生抽、蚝油适量 做法步骤
1. 芦笋清洗干净，切去老根，然后斜刀切成段；
2. 锅中加入适量清水、少许盐和植物油，煮开后再加入芦笋煮5分钟左右；
3. 捞出用清水冲洗干净后控水备用；
4. 热锅热油，爆香蒜米，先加入芦笋根部翻炒片刻再倒入芦笋尖翻炒均匀；
5. 接着依次放入盐、生抽和蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅； 最后撒上葱花点缀一下就可以开吃了！ 这样一道清淡可口又营养丰富的芦笋炒蛋就做好啦！
小贴士
1. 用盐水焯熟芦笋可以更好地保存其中的营养素，同时去掉部分苦味。
2. 不喜欢吃辣的，可以直接省略郫县豆瓣酱这一步。
3. 如果有腊肉的话，可以切一些腊肉进去一起炒，味道会更好~ 大家还喜欢这道菜的做法吗？或者你们那里还有什么炒笋的好吃法呢？欢迎评论区分享哦～