波罗炖什么好吃？
个人最爱豆腐炖萝卜！ 原料：北豆腐400克、白萝卜600克（也可以换做胡萝卜，味道也不错） 配料：香菜3棵、虾皮1小把、葱花少许、姜2-3片、花椒适量、大料适量 调料：盐适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量 做法： 食材全部清洗干净。 豆腐切成块。（我买的豆腐比较嫩，很容易就切碎了，要是买的老豆腐可以砸碎一点再下锅）
萝卜切滚刀块。 锅内放油，放入花椒和大料爆出香味后，加入葱姜继续爆香。
加入萝卜块煸炒至变色，调入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
倒入足量开水（一定要足够多，因为要炖很久），大火煮开后转小火慢炖半小时左右。
加入豆腐块，均匀搅拌，再次煮开后转小火焖炖20分钟左右。
最后调入味精或鸡精提鲜，撒上香菜或葱花点缀即可。
我一般用砂锅来炖这道菜，如果没时间也可以用电饭煲来做。但注意不要用水沸腾的锅来炖，水沸腾的时候会产生蒸气，这样会让锅底产生很多微细的裂纹，影响了美观而且很难清洗。