怎么吃米线最好吃？
过桥米线是云南的特色美食，因为最开始流行于滇南的蒙自市所以又叫“蒙自米线” 虽然名字叫“蒙自米线”但并不仅限于蒙自地区才有卖的。在云南很多地方都可以买到，当然也包括了昆明。 吃过桥米线一般有两种吃法，一种是像面条那样拌着吃，另外一种就是比较正式的吃法：先放料后喝汤。这里教给大家的就是这种比较讲究的吃法 因为过桥米线里有一碗滚烫的鸡汤打底所以不能直接把生鱼熟肉往里面扔，这样是不礼貌的！吃之前要先放入各种素菜，然后再放肉类，最后舀起一勺汤淋到碗里，让食物浸泡在汤汁里，这样做出来才能做到色香味俱全~
一碗上乘的过桥米线除了有精致的食材外在蘸水上也很有讲究，一般会有两三种不同的蘸水供你选择，如果你不太能吃辣可以选择非辣的蘸水，如果喜欢重口味的就可以选麻辣蘸水哦～
小西提醒：因为在煮米线的时候会把米线中的淀粉糊化，所以吃起来特别筋道爽滑，不过在食用前要记得先把米线和配料拌匀再舀起一勺汤汁浇进去噢～这样才能吃到最香的过桥米线呢！ 你还在因为不会做馒头、包子而发愁吗？快来跟着厨友一起学习吧！