鸪鸪鸟怎么烧好吃？
这个菜呢，我们当地又叫做“腌笃鲜”，是春天必吃的一道菜肴。其实做法也简单，就是把春笋和排骨一起煮汤喝。但怎么做才最好吃呢？我教给大家。 做这道菜需要准备的食材有：猪小排400g、春笋200g、生姜2-3片、生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）香醋1汤匙（15 ml）盐适量白砂糖少许。
下面说一下具体的做法。 首先把笋切成滚刀块，这样便于入味。切好后放入清水中浸泡，水里可以放少许食盐。 然后再把排骨清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，同时放入适量的葱姜，大火烧开后撇去浮沫，炖制排骨软烂。 排骨炖得差不多的时候，把泡好的春笋捞出，放入锅内，同时倒入生抽、老抽、香醋、砂糖调味，盖上盖子小火焖制20分钟。
最后关火让汤汁完全浸入春笋内，趁热食用。 这样做的腌笃鲜颜色亮，味道好，你值得拥有！