葱炒菜有什么作用？
在厨房里，葱是最廉价的调味品之一 但正是这看似“廉价”的调料 却常常能让菜肴的味道发生巨大的改变 葱之所以这么美味，是因为它含有多种挥发油 和生物碱。这些物质能刺激人体汗腺分泌、扩张血管
使机体代谢增强、血液循环加快 而高温烹调能很好地激发葱和姜里的香气成分 使其香味得以充分释放 但需要注意的是，葱和生姜一样 也是辛温之品，有发汗解表的作用 如果身体出现气虚自汗的情况 要尽量少食或不食大葱 用葱白捣烂取汁 或者将葱切片后放入锅中 微火炒黄，再拌入少许面粉 在制作饺子馅料的时候 加入一勺这样的葱末，味道特别好！ 想吃到最原始的葱香味 可以把香葱放进烤箱里烤至焦黄酥香 再做成菜，味道棒极了~