怎么炒猪肉青菜好吃？
我是很喜欢吃青菜的，所以会经常在家里炒青菜，或者用蔬菜汤煮点面条也很不错呢。 不过有的时候，看家人都不怎么吃青菜，我就会在炒菜的时候，多放些油和盐，把它们炒得香香的，这样家人就会多吃点。
其实，不管是什么青菜，要炒得好吃，都是需要掌握一定技巧的。下面，就给大家分享一个炒青菜的做法。 需要用到的食材有：青菜、大蒜、生姜、干辣椒。 用到的调料有：食盐、食用油、生抽、陈醋。
具体做法如下： 1、先把青菜清洗干净，然后切成段备用。（不要切得太短了）
2、把大蒜去皮后切成蒜末，再把干辣椒切成辣椒圈，再剁成碎末。如果是不喜欢吃辣椒的，可以把辣椒去掉，留下籽儿，这样炒出来的青菜会更鲜一些。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把青菜放进去，加入少许的盐和油，焯水一下，捞出沥干水分待用。 在炒菜之前，给青菜焯下水，可以保持青菜的绿色，同时也能去除青菜中部分的可溶性草酸钙、可溶性草酸钾等杂质，食用起来更安全健康。而且用热油炒青菜，油脂渗进青菜里，也可以让青菜吃起来更香。
4、热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒末，小火煸出香味来。 这个过程一定要控制温度，不要将调料烤糊了。
5、随后加入生抽和陈醋，以及食盐调味，大火爆炒一会儿就可以出锅啦！ 这样做出来的青菜，绿油油的，看着就有食欲哦！ 喜欢吃的，可以试试哟~