鸡蛋茴香馅怎么调好吃？
1、首先准备好食材，我买的是鸡蛋茴香菜的时令蔬菜，准备4个鸡蛋200g的肉馅和适量的酱油料酒蚝油香油等调味料 将肉馅放入碗中，加入适量的葱姜沫顺着一个方向搅拌上劲，加入少量的清水继续搅拌至水分完全吸收在加入少量的水搅拌均匀即可（肉糜最好有点肥肉吃起来更香）
2、在准备一个碗打入4个鸡蛋加入少许盐顺着一个方向搅拌均匀备用 在锅中烧油待油温烧热下入搅拌好的蛋液用铲子不停的翻炒炒至凝固盛出晾凉备用 再炒葱花倒入搅拌好的肉馅中在加入适量的盐和十三香再次顺着一个方向搅拌均匀 最后把切碎的葱蒜和切好的鸡蛋倒入肉末中然后在加入生抽老抽香油白胡椒粉搅拌均匀放置15分钟入味这样馅料就调配好了
3、接下来我们开始包馄饨，我买的这个馄饨皮是超市直接现成的非常的省事，自己在家做的话可以用面粉加水合成面团醒面半小时左右然后切成小剂子擀成薄饼就可以啦，将调好的馅料放在饼皮的中间两边捏紧收口就可以了，依次全部做好摆放在盘中待用（也可以直接把肉末放入饼皮中包起来做成元宝形状)
4、包好之后我们在锅中加入足量的冷水大火烧开后下入馄饨用筷子轻轻推动防止粘锅，中火煮至馄饨浮起后再煮2分钟左右就可以捞出了（也可以点两次凉水）
5、然后将馄饨盛入碗中在撒上一些韭菜粒提味即可食用，这样做出来的茴香鸡蛋馄饨不仅馅料美味而且口感爽滑劲道超好吃绝对让人百吃不厌！