什么米蒸出来好吃？
作为一个地地道道的东北人，大米是我生活中必不可少的食品之一，好的大米吃起来口感细腻、绵软香甜；如果遇到了糙米或者陈化粮，那吃起来的感觉可就差远了… 那么如何挑选到新鲜优质的大米呢？
1、看外表 新米的外形一般比较整齐，颗粒饱满，灰尘少，陈米看上去就比较粗糙，颜色暗淡，表面还有结痂一样的粉末，这就是霉菌侵蚀形成的霉斑（陈米本身含有的淀粉酶会逐渐失去活性，所以不容易消化）。
2、看硬度 新米煮熟之后会迅速膨胀，米饭晶莹剔透，而有些劣质大米由于加工精度不高，会有碎米粒，吃起来口感很差。
3、搓一搓 二选一，随便戳！ 加清水后，手指搓一搓，有粉尘浮起的，说明有大米本身富含的维生素和蛋白质等营养物质严重流失，这种米不要买。
4、泡一泡 把大米放在清水里浸泡几个小时，如果是新米，清水会变得浑浊，这是因为大米中富含的淀粉分解变成了单糖的缘故。
5、闻一闻 优质的大米会有一股自然的清香味道。如果有明显异味，甚至发霉变酸的，千万别买。 另外提醒大家，无论购买什么大米，都要查看保质期，保证买的大米能吃出新米的味道哦~ 我一直吃的香满楼真空包装的珍珠香大米，产地是黑龙江的，特别好吃，推荐大家试试啊～