乌鸡烧着吃好吃吗？
我吃过最好吃的乌骨鸡，是老公从老家带来的。做法很简单，清水煮了之后直接蘸着佐料吃。肉质嫩，有鸡肉的鲜味但是一点都不腥，皮很厚，嚼起来很有口感，骨头里的钙质也很多，很香。 我觉得最棒的是皮和肉之间的油脂部分，又香又有嚼劲，我最爱这个，连骨头带油一起嚼好香啊~ 后来自己买鲜乌鸡做了几次，要么不香，要么油腻，再也找不回那个味道了。
有一次在网上看到有人晒自制熏乌鸡，看着就特别有食欲！正好家里有个自制烟熏炉，就按这个方法做了一次。果然，成功！ 不过一定要记得把骨头上的硬刺去掉，否则啃骨头的时候很容易扎破嘴。 做好的熏乌鸡颜色特别好看，而且闻着更香了。因为加了酱油，所以颜色略深，但看起来特别诱人。
咬一口下去，外皮脆焦，里面鲜嫩，咸淡适宜，还有淡淡的酱香味儿。真的是超级好吃啊～ 因为是用电饭锅蒸的，所以中间需要换下位置，防止粘底。大概一个半小时就能蒸熟了。 我蒸好后把鸡汤倒出来放凉，然后冻成块，下次可以直接拿出来用。这个鸡汤的味道特别好，完全没有腥味。