家常溜肉片怎么做窍门？
溜肉片（猪肉片），是平常家常饭中比较常见的。制作方法相对简单快捷，用料少，适于快节奏的现代生活。
肉片（猪肉、猪里脊、猪通脊均可）切大片（约3毫米，越薄越好），加料酒、老抽、嫩肉粉腌制。锅中加油，加葱花、料酒炝锅，将肉片入锅用大火快速划散，加蘑菇片、木耳等配菜，打明油后出锅。
制作窍门：1、肉片要切得够薄。2、配菜也要切薄，这样能和肉片同时成熟。3、火要够大。4、配菜不要选质地比较密实的，比如土豆、洋葱。
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溜肉片（猪肉片），是平常家常饭中比较常见的。制作方法相对简单快捷，用料少，适于快节奏的现代生活。
肉片（猪肉、猪里脊、猪通脊均可）切大片（约3毫米，越薄越好），加料酒、老抽、嫩肉粉腌制。锅中加油，加葱花、料酒炝锅，将肉片入锅用大火快速划散，加蘑菇片、木耳等配菜，打明油后出锅。
制作窍门：1、肉片要切得够薄。2、配菜也要切薄，这样能和肉片同时成熟。3、火要够大。4、配菜不要选质地比较密实的，比如土豆、洋葱。