炒青菜最讲究的是炒制过程，很多人都不知道为什么自己炒出来的青菜又老又黑呢~ 首先我们要将青菜的底部切成十字刀口，这样便于焯水的过程中青菜的根部可以更加充分的吸收水分，从而缩短炒青菜的时间；其次在焯水的时候加入少量的食用油、盐和味精，可以使焯完水的青菜保持翠绿的色泽和口感。
满如汉我们要知道为什么要把大虾做成虾干 这是因为： 一方面在新鲜的大虾中有大量的水分和营养物质需要风干脱水；另一方面，风干之后的虾仁可以更长时间保存，便于携带和食用。 所以说，制作成虾干的首要目的就是风干水分、方便长期储存。其次我们再考虑如何使虾干更加美味。
程炳章- 食材 - 大虾、小米椒、大蒜、姜、黄豆酱、海鲜酱油、生抽、糖，胡椒粉、味精、十三香1.处理虾子，用刀把虾的背部划开，去除砂线，然后清洗干净控水备用；2.处理辅料，米椒和小米椒切圈，大蒜和生姜切片；3.准备酱料，锅中放油，下入黄豆酱、海鲜酱油、生抽、糖、胡椒粉、味精和十三香小火煸炒均匀，
邱滢改作为一个陕西人 觉得广州的凉皮不正宗（不是骂人的意思，因为陕西凉皮也分很多种） 但是！ 有一家卖陕西凉皮的店 老板是西安人 叫李三鲜（可能其他地方也有分店） 很便宜一盆只要12元 味道很不错 值得一试还有一家叫做“西安面馆”的面馆（应该不在李
宣天明我小时候最喜欢吃的下饭菜，就是腌笃鲜（咸肉焖豆腐）和腌咸菜（雪菜焖黄豆） 前者用咸肉配着豆腐炖的汤，喝起来有肉的香味，但是不腻人；后者是用雪菜加豆渣做的，味道偏酸，特别下饭。这两道菜现在想起来，仍能回味起童年时吃到的美味。 所以后来自己学会了做菜后，就经常做“腌笃鲜” 和 “腌咸菜”给孩子吃。
宗政德怡用油煎，加酱油、八角、桂皮等作料 记得小时候家里来客人了，妈妈就会炸一盘花生米给客人吃，那个时候觉得油炸食品是最最最好吃的了！不过现在想想也是油腻的很啊~所以后来自己做饭的时候就很注意，尽量不炸食物了。直到我遇到了它——老鼠干！
艾忠宪我们知道马是善于奔跑的动物，而且蹄子特别多，就像我们说的马蹄，马蹄其实是牛蹄子去掉一部分后剩下的部分，而马蹄实际上是包含脚瓜的一部分，脚瓜就是我们说的脚趾，还有马蹄的底部，也就是马蹄底，它是空的而且是拱形的，起到一个缓冲的作用，让马蹄不会受到损坏。
翁集作为一个超爱喝酸奶的福建人，平时自己在家做沙拉或是煮奶茶的时候，都喜欢放一些酸奶，自己做的奶茶味道更香醇，加一些酸奶更有层次感；用酸奶拌沙拉，酸酸甜甜的特别好闻！ 用安慕希来烹饪也是我最近才get的新技能，因为家里正好有一盒快过期的安慕希，正愁不知道该怎么处理呢，所以就灵机一动，拿来炒菜吧！
植怡璐准备食材： 牛脚一只、白萝卜一根、香菜适量、生姜一块、香葱适量，配料是八角一个、桂皮一块、香叶三片、当归一片、胡椒粉10克、生抽20ml、老抽5ml、盐40克、白糖30克、鸡精少量。做法步骤如下：第一步：将牛脚处理干净后冷水下锅煮至沸腾，去除血水。
逮伟华首先你要有个电饭煲，锅里能放水就行啦~ 第一步当然是把米淘洗干净放进电饭煲里加水按煮饭键开始煮； 第二步就是准备食材啦！（注意这一步千万别弄脏了电饭煲内胆壁哦） 先处理苦瓜～刮去苦瓜的籽，用刀背轻轻刮去表面的薄皮，切成段状备用。 然后切好的苦瓜用盐巴使劲搓洗一遍，冲洗干净沥干待用。
太叔凡雅1、取适量枸杞子，用清水冲洗一遍后，放入装有清水的锅中煮开后再煮5分钟左右，然后取出晾干水分，(这一步是为了除去杞子中的可溶性淀粉)。2、将炒花生碾碎(用擀面杖擀碎也可以）备用；再将红糖放入锅中，加入清水熬成糖水。 注：如果感觉太甜，可以适当减少糖的分量。
厍曼曦海鲜的做法其实很多，但是味道最好的，莫过于蒸鱼了。 新鲜海鱼一条、葱丝适量、姜5片、绍酒1茶匙、酱油2汤匙、植物油2汤匙。
胡宏博菜系及功效：私家菜 营养不良调理菜名：白菜煮土豆主料：土豆300克，白菜500克调料：料酒5克，盐2克，味精1克制作：1、土豆洗净去皮，切成指甲大小的块；白菜洗净去掉根部，切成四块。2、锅置火上，入色拉油，烧至七成热，入土豆块，炒几下，放入料酒、精盐、味精翻炒，盛出装盘。
祖平花一、日本西洋菜有什么作用？西洋菜不仅口感好，而且具有非常高的营养价值，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等。西洋菜中的膳食纤维可以促进肠蠕动，有利于排毒通便。而西洋菜中含有的抗氧化成分，则可以阻止人体内自由基的产生，具有抗衰老的作用。
祖平花水煮小龙虾的做法 1.准备好所用食材，小龙虾清理干净备用；2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸香；3.倒入小龙虾炒制变色，加入适量料酒和生抽腌制5分钟；4.锅内加水烧开，依次放入八角、桂皮、香叶、草果、豆瓣酱、火锅底料小火煮约60分钟；5.最后大火收汁儿即可。
邱文俊鸭子富含人体必需的18种氨基酸、B族维生素、维生素E等，有抗衰老作用； 其次，鸭的营养价值很高，脂肪含量低，低于鸡蛋、猪肉、羊肉等肉类食品； 第三，鸭肉中的饱和脂肪酸的含量低于猪肉、羊肉，胆固醇含量比鸡肉高一点。 所以吃鸭肉是有利于健康的。
支云贤蔬菜汤 做法超简单，食材也很简单，一碗面，几个蔬菜，一块儿卤蛋，几块儿腊肉，就可以轻松搞定！第一步，锅里烧开水，下面条（我用的挂面）第二步，水沸腾后，放下蔬菜，煮熟后，放食盐和胡椒粉调味，再打一个鸡蛋进去，搅散成蛋液第三步，最后放入切好的腊肉丝和卤蛋，搅匀了就可以关火盛出了 我一般会在早晨做这个，
刁婵风干牛肉，是内蒙古牧民最喜欢吃的肉类之一，也是招待客人不可或缺的佳肴。 这种牛肉风味独特，做法也简单快手！
佟梓豪1、栗子猪手汤 材料 猪手2个，甜玉米2条，生姜4~5片，食盐适量 制作过程 （1）将猪手脚砍成块状；玉米切段备用。 （2）将猪手脚飞水去腥味后，倒进瓦煲里，同时加入生姜和清水3000ml（约12碗水量）。 （3）先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
缪金宾嫩南瓜，又称瓢瓜、番瓜子或毛瓜，是夏天里常见的一种蔬菜。 嫩南瓜的药用价值也早已被前人发掘。《本草纲目》中就有记载，称其可“利小便”；现代医学更是证明了嫩南瓜有降血糖、降血脂的功效。 所以，在夏季里适当食用一些嫩南瓜的确对身体大有好处，而用嫩南瓜来熬粥也是很有保健效果的。
隆香晨