虾做什么好吃？
油焖大虾，蒜香小龙虾（蒜蓉粉丝蒸龙虾），香辣小龙虾，麻辣小龙虾，咸蛋黄小龙虾，啤酒龙虾，豆腐脑龙虾等等做法... 作为湖北人，推荐做油焖大虾和藕汤喝！ 小龙虾学名克氏原螯虾，原产地在美国东南部，一般生活在池塘、湖泊等水域中，喜吃昆虫等小动物，也吃水草、玉米、蔬菜等。现在全国各地都有栽种，喜欢温暖潮湿的环境，适应性极强..因此现在不管是南方还是北方都能买到新鲜的小龙虾。
【准备食材】：小龙虾，葱，姜，蒜，香菜，花椒，八角，桂皮，干辣椒段 【制作过程】： 1.买回来的小龙虾浸泡在清水里，加上少量白醋和食盐，浸泡两个小时以上，期间换水两三次； 2.把小龙虾腹部的黑膜冲洗干净，再用剪刀把小龙虾剪成两段；（这样可以更好的清洗小龙虾腹部，防止有寄生虫） 3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；加入花椒、八角、桂皮、干辣椒段炒一下； 放入处理干净的小龙虾，大火煸炒至颜色变红。
4.倒入适量酱油提色，再加入少许白糖，料酒，胡椒粉继续翻炒；（不要放盐哦～因为生抽、老抽、豆瓣酱都是咸的） 5.加入开水没过小龙虾，盖上盖子小火煮十五分钟左右；（千万不要烧干了啊~） 6.最后打开盖子，转大火收汁儿，盛盘后可以撒些葱花和香菜点缀一下，更好看了。
【小贴士】： 1、小龙虾买回来后最好用清水养两天，每天更换清水，可以让它吐出体内泥沙。
2、一定要记得浸泡的时候加入白醋和食盐，这样做是为了更好地除去小龙虾体内的脏东西。
3、在做这道菜的时候，锅中油温不能太高，以免糊锅。 关于虾的做法就聊这么多啦~