薯条怎么才好吃？
这题我会！作为在麦当劳、肯德基、汉堡王都干过的我，对于炸薯条有着不同的做法和心得（当然，肯德基麦当劳这些是用面包糠炸的，而汉堡王是直接炸的） 先说麦当劳的做法 这个是我问一个在麦当劳做管理的朋友要的方法，他说他们也是用这个方法做的 用料 土豆 食用油 食盐 蛋黄 面粉 面包糠 做法 1.新鲜土豆去皮洗净切成条状，加2小匙盐拌匀腌制半小时以上（我用的是海边自晒的鱿鱼干很咸所以只放了一小匙） 2.鸡蛋打散加入面粉调成糊状 3.把腌好的薯条裹上一层薄薄的面粉再裹上一层蛋液备用（不要全部裹匀了，留一点让薯条有点蓬松的感觉更好吃） 4.锅内热油至五六成热（筷子插进去有气泡往上冒就行不能太热容易炸老）放入薯条迅速划散炸至金黄酥脆盛起控油 5.撒上胡椒粉孜然粉等调味料或者配番茄酱食用风味更佳 可脆可软才是好薯条啊！！
第二种是汉堡王的 也是朋友给的方子，我觉得这个方子做起来最简单的，而且非常好吃！
用料 薯条 高筋面粉 鸡蛋 糖 酵母 牛奶 沙拉酱 黄油 辣椒酱（可选） 1.除黄油外所有材料放入容器中搅拌均匀揉成面团 2.加入黄油继续揉到面团可以拉出薄膜 3.盖上保鲜膜发酵至两倍大 4.取出面团擀成长方形薄片 5.用刀切成两条 6.两根面条上下叠放在案板上用手捏紧顶部 7.依次全部做好以后盖保鲜膜醒发十分钟 （其实这时候可以蒸熟了吃~非常软糯香甜）
8.锅中烧水直至沸腾打入适量泡打粉（为了更蓬松）然后放入面条蒸熟（大概七八分钟） 9.蒸好后取出冷却一下然后用手指粗略地捏松 10.加入沙拉酱、辣椒酱（可选）拌均匀就可以吃了 小贴士 1.如果家里没有烤箱也可以不放黄油，用平底锅煎熟也是可以的，只是做出来的效果没烤箱做好的那么蓬松酥脆