1、将鲜食油葵的籽粒取出，用清水洗净。
2、坐锅点火，加入清水和油葵籽粒，煮至熟透后捞起沥干水分待用。
3、将锅内剩下的汤汁过滤后重新倒入锅中，加入精盐、味精、白糖调好口味，待汤水沸腾后，用水淀粉勾芡，制成汤羹即可食用。
也可以做成凉拌菜，如下： 步骤：1.烧开水，把芝麻菜放入滚水中焯熟，大概5分钟左右，然后捞起来用凉水冲洗一遍，这样可以保持青菜的脆嫩；
2.然后把处理干净的芝麻菜放到容器里，加入所有调味料拌均匀，盖上盖子闷十分钟就可以吃了~ 小贴士：如果喜欢酸酸辣辣的口感可以加两勺醋进去一起拌啊~~
或者像做凉拌面那样，在锅里煮点面条拌在菜里也很好吃～
郝君仪优质答主油葵，顾名思义就是用来榨油的葵花。它与葵花的区别在于，葵花仁可以食用，而油葵的种子口感很差，不可直接食用。随着人们生活水平的提高，葵花已经走向了低产，油葵逐渐被开发代替了葵花。油葵的产量高，油脂含量更是比葵花要高，它具有葵花的大部分功能和作用。下面小编就说说如何炒油葵好吃。
油葵怎么炒好吃
一、油葵的种子油脂含量高，所以在炒制时，一定要比普通瓜子少放油，以免影响储存。在炒制过程中，如果能放一些五香粉、孜然粉、盐等调料，味道会更好。
二、用铁锅炒油葵。开小火，将锅烧热，均匀地刷一层油，倒入调好的料汁，再下入油葵持续翻炒，将油葵炒熟后，盛出来放凉即可食用。当然，炒油葵的料汁，大家也可以根据个人口味调制哦！
三、将油葵的壳嗑开，只留下里面的果仁，不要将果仁的外皮剥掉，直接将果仁用刀剁碎一点点就行，然后再在锅里倒入一点油，将剁好的油葵仁放进去，一直炒到油葵变色，有香味出来，就可以关火。
油葵的食用注意事项
一、瓜子、油葵属于高热量食物，不要一次性吃得过多，容易过度刺激肠胃，导致胃酸分泌过多，影响胃肠功能。而且瓜子、油葵被腌制或炒熟后，含有较多的盐分，人体对钠盐的日常推荐摄入量为2200毫克，如果在日常三餐中再摄入大量瓜子、油葵等高盐食物，可能增加肾脏负担，甚至增加高血压、心脏病等心脑血管疾病的风险。
二、油葵或瓜子等高热量零食建议饭后1-2小时食用。饭前食用会影响食欲，而饭后立即食用会加重胃肠负担，导致胃酸分泌过多，影响消化功能。建议在饭后1--2小时食用，有助于助消化和缓解饥饿感，也不至于影响下一餐的进食量。但晚上睡觉前不宜吃瓜子和油葵等高脂肪食物，否则可能会影响睡眠。
炒油葵的时候千万不要加糖哦，油葵本身的热量就非常高了，如果再放糖的话，就容易加重胃肠的消化负担，也容易上火，而且会增加热量的摄入，容易导致体内营养物质失衡，以及引起肥胖。
