鱼用醋泡的功效与作用吗？
鱼用醋泡的功效有很多种，经常吃糖醋鱼，可以提高机体的抵抗力、抗菌消炎、养颜驻容、保护心血管系统、通便、调节神经系统以及保持正常的体液平衡等等功效。
醋泡鱼的制作方法：
1、鲫鱼在杀好洗干净，将鲫鱼晾至不干不湿（此过程不可省略，否则鲫鱼易坏）。（鲫鱼杀的时候尽可能保持鱼身完整）。倒入料酒、精盐、姜末、味精、酱油，混合均匀用手反复抓捏，尤其是鱼腔内更要注意。放入盆中腌渍30分钟。
2、将所有香料、酱油、白糖、味精、白醋、精盐放入锅内，在旺火上烧开，撇净浮沫，趁热倒入放鲫鱼的瓷盆内，卤水要没过鲫鱼，加盖，晾凉后置于冰箱中腌浸5日即成。
3、食用时，将鲫鱼取出，去净香料，将鲫鱼装盘即可上桌佐餐。