剩余油条怎么做好吃？
我小时候，父母下岗在家，为了补贴家用经常会去做一些小生意，记得最清楚的一次就是做油条，那个时候没有烤箱，所以做油条是很辛苦的。 父亲前一天晚上把所有材料都准备好，然后放冰箱里面冷藏，第二天早晨起来开始和面，和面的过程是最费劲的，因为需要不停地揉面团，把面团从盆里托出来，再放到案板上揉搓，就这样反反复复，直到面团变得又脆又硬。
接下来是炸油条的过程，这个需要一定的技巧，油温不好掌握，太热了会炸糊，而且油温高了还很容易焦，所以需要在旁边看着，而且还需要不断地翻动，要不然容易炸过头。 最后就是切成一段一段的，在锅里煎一下，这样一根根金黄酥脆的油条就做好了，配着豆浆一起食用，那种味道真让人难以忘怀。 现在自己长大了，父母也老了，希望有时间多回家看看他们，让他们也能感受一下当今时代年轻人的幸福生活！
1、炸两次 （第一次低温油炸，第二次高温油炸）
2、放点糖，盐什么的，和面粉调成面糊 （用来挂糊的，因为面糊可以吸附表面油脂并让其均匀分布，减少油腻感；还可以起到保护原料表层，以免在高温烹饪的过程中产生大量有害物质的作用！）
3、下锅炸熟后捞出来泡冰水里面冷却后再切块儿拌入酱料就可以食用了（用辣椒油拌着吃或者蘸着芥末、蒜泥都行）
4、也可以切小块儿用开水烫一下然后打一个鸡蛋调匀拌上面糊再放油锅里炸酥脆~（我觉得还是不这么弄的好，会破坏酥脆的口感啊……）
5、还可以做早餐哦，把馒头切成块儿，用牛奶拌成糊状摊个煎饼也不错呢~~ 嘿嘿嘿~~我最喜欢的小吃是炸蘑菇啦～就是那个什么脆豆腐（不知道你们那有没有这个卖哈）外面裹一层厚厚的面包糠下油锅去炸至金黄酥脆超级好吃哒~~~
