花生灌香肠好吃吗？
我的回答就一句 你们能不能别只闻香味，不尝尝味道
我们这有个风俗，每年立冬开始，家家都开始灌香肠，风干一个月左右，然后过年拿来下酒或者做凉拌菜，我最爱吃奶奶做的腌笃鲜（豆腐炖香肠）和凉拌香肠，用辣椒油拌一下，脆爽可口，配上黄酒，那个味道我现在都记忆深刻。
当然做好的香肠可以晒干了留着以后做菜，但是最好吃的还是刚做好还带着点烫嘴的香肠。 说说做法吧（简单易学）
1.准备食材：新鲜肉（肥瘦比例3：7比较好）、酱油、料酒、白糖、花椒粉、胡椒粉、生姜、辣椒粉（可选）
2.把猪肉洗干净，晾干水，把上面的调料搅拌成酱料涂在猪肉上，用手多揉一揉让它入味，最少半个小时以上哦～
3.调肉馅：花生酱+生抽+糖+清水调成糊状，拌进肉馅里搅匀了
4.戴上一次性手套，抓起一团肉馅，揉搓均匀，做成丸子，然后压成饼，再把切好的葱花或香菜放在上面
5.开水下锅蒸十五分钟就可以了 我说的办法比较原始，做出来的口感可能会差强人意，不过这就是最原汁原味的农家做法啦！你们要是能吃到用这种方法做成的香肠，我也就心满意足了。