薄荷怎么做好吃？
薄荷，又名鱼香菜、猪鼻子草等，为唇形科薄荷属植物。在我国广泛分布，多生于山坡河谷两旁水边湿地、田野草地或河湖岸边。全株茎叶具有浓郁的薄荷香气。可食用可入药。作为野菜，我是在一次朋友聚会时第一次品尝的薄荷。我们这边的吃法是将采摘回来的薄荷洗净后焯水，再用凉白开浸泡，浸泡好后凉拌了吃，味道清凉爽口。其实薄荷还有很多其他做法。 1.炒鸡蛋（我的最爱） 准备材料：新鲜薄荷200g左右，鸡蛋5个，盐少许； 制作步骤如下：
第一步，将洗好的嫩薄荷切成大约3cm左右的丝备用； 第二步，把5个鸡蛋打碎至碗里，然后加入半勺盐搅拌均匀； 第三步，起锅热油，油量比平时炒菜稍微多一点即可。等油温上来后倒入搅拌好的蛋液，翻炒至八成熟出锅备用； 第四步，锅中再加少量油烧热，放入切好的薄荷进行爆炒，加入适量清水和少许盐调味；待水煮开后放入之前已经炒熟的鸡蛋再次翻炒均匀后即可出锅装盘！这样一道简单美味又营养的“薄荷炒蛋”就做好了～ 喜欢吃辣的小伙伴在炒鸡蛋的时候还可以加一点青椒哦，那样就又是一道不一样的家常菜咯…哈哈~
2.做汤喝（适合老人和孩子） 在我们贵州这边有款用鲜薄荷做的汤叫薄荷蛋花汤。具体制作方法如下： 第一步，准备食材。鸡蛋两只、薄荷适量、火腿肠一根、虾米一小把、紫菜少许、盐适量。 第二步，把薄荷清洗干净沥干水分备用。 第三步，把鸡蛋磕入碗中打散备用…… 第四步，把火腿肠、虾仁切丁备用…… 第五步，锅烧热，倒入适量食用油。油热后下入虾米煸炒出香味…… 第六步，然后把切碎的海蜇、火腿以及切碎的薄荷一起放入锅中快速翻炒两下…… 第七步，加入适量的开水大火煮开转小火煮五分钟左右…… 第八步，淋入鸡蛋液搅匀关火…… 最后根据自己的口味适量的加入些食盐调味就可以了~~~