鹅肉的好吃吗？
好吃 作为一个四川人，对鹅的感情很深，因为在我们那有养鹅传统。每年过春节都会吃一顿水煮鹅。（先上图，馋一下大家） 在所有动物里，我对鹅的感触最深，为什么不是对鱼或者是对猪呢？因为我小时候特别怕鱼，而猪太丑了。唯独这个鹅，又不怕又不觉得丑，所以和鹅的感情自然就深了.... 言归正传，来说说鹅肉吧！我说的鹅是广义的鹅，包括鹅的肉以及那些跟鹅有关的食材做的美食。我觉得好吃的很啊，而且种类也很多—— 有辣的有不辣的，有蒸的有炒的，有下酒的也有下饭的……
要说最经典的吃法，那肯定是四川民间水鸭火锅，用整只鹅加上各种素菜一起涮着吃。我从小就很喜欢吃这种火锅，记得小时候和爷爷一起逛商场，他最喜欢去卖火锅那里买那种宽粉，说是用红薯粉做成得，吃了很顶肚儿(成都方言，就是指非常饱腹感)。 用鹅做火锅，我还是第一次尝试，不过真的挺好吃的~ 除了火锅以外，我最喜欢的还是水煮鹅，之前在成都有家非常出名的馆子就叫“水煮三结义”，听说很多人专门开车去那里就吃这一道菜——水煮鹅。
这菜的做法也挺有意思的，把鹅斩块后浸泡在血水里去腥，然后盛出来备用。然后把葱姜蒜下锅爆香，再倒入花椒、辣椒、八角、桂皮炒出香味。最后下入鹅块一起爆炒，等炒得差不多的时候就可以加水进锅焖煮了。
出锅前可以撒点葱花提香。 我吃的这家没有这么讲究，不过做法也大同小异。 吃完鹅肉还可以加汤烫菜哦~~