烩丸子怎么做好吃？
2021年做的改进了 最近很火的一个做法，把面筋、木耳、土豆等作为辅料下锅，先炒后炖，吃起来香醇浓郁。 用料简单的很，就是猪血(豆腐也可以)丸子、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料。
首先准备猪血（豆腐）丸子，我买的这种冷冻的，很便宜。 锅中烧水，把猪血（豆腐）丸子放进去煮出血沫，捞出来冲洗干净备用。 这一步很重要的，主要是为了去腥提鲜。
锅里放油，加入两大勺郫县豆瓣酱和一大勺重庆火锅底料小火翻炒，炒出红油和香味儿。 然后加入姜蒜片和葱段一起炒香。 再倒入猪血（豆腐）丸子，加一点生抽上色，翻炒均匀即可。 这时候就可以看到满满的红色汤汁包裹着白白嫩嫩的丸子和配菜。真是色香味俱全啊！ 把砂锅清洗干净，铺上豆芽菜垫底。然后把刚炒好的猪血（豆腐）丸子倒进去，盖上盖子焖三分钟左右。
时间到了之后打开盖子，撒上葱花就搞定啦！ 这道烩丸子就做好了。 是不是很简单呢～喜欢的朋友试试看吧～你一定会爱上它的！