南瓜土豆豆角怎么炒好吃吗？
炒豆角是豆角除了凉拌，我们最常见的一种就是炒着吃，下面我们一起来看看炒豆角的最常见做法，以及它的营养价值吧。
炒豆角的方法
锅烧热，放少许油，等油热，放入切好的蒜和豆泡，翻炒，加入适量生抽。加入豆角，翻炒，加入适量盐和鸡精，出锅。
烹饪技巧
1、切片的五花肉要预先炒熟，然后出锅备用，可以留下油脂用来炒菜；蒜可以尽量多放一些，味道更浓烈一些；泡软的豆角不要摘去蒂，否则炒的时候会碎；不用腌制豆角，洗干净后用沸水焯一下就可以，省去了剥皮的麻烦，而且不酸的；豆角要完全煮透才食用，所以五花肉可以晚点放，用豆角焯出的汤汁来炒五花肉会更香；此菜不宜烹制过熟，否则豆角就没有脆感了。
2、炒菜时不要放酱油和盐，否则炒出的菜颜色不好；豆角一定要切段，不段的豆角不容易被炒熟；菜下锅后要快炒，因为豆角怕久炒，容易发黑。
豆角的营养价值
1、易于消化、种类繁多的食物。每种食物都有相宜的人群，豆类食品比较适合于中老年人群、脾胃虚弱的人群食用。豆类食品包括大豆、绿豆、红豆、黄豆、黑豆等，种类繁多，各种类的豆类都含有丰富的营养价值。
2、大豆富含蛋白质，脂肪，维生素B1，胡萝卜素，维生素B6，维生素B12，维生素C，钙，磷，铁等人体必需的元素，所不含胆固醇，且富含磷脂等活性成分，是世界公认的十大健康食品之一。
3、红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便，降血压，降血脂，解毒抗癌，预防结石，健美减肥的作用。同时有较高的药用价值，对水肿，利尿，止咳，消痰，清热解毒，治疗脾肿胀，心脏性浮肿，脚气性浮肿，肥胖症等有较强的功效。
4、绿豆有较强的清热解毒作用，对温热疮疖有较长疗效，且有利于便秘和减肥。