小菜怎么做好吃？
1.炒青菜 （1）准备食材：青菜适量、大蒜几瓣，盐少许，鸡精半勺； (2)做法步骤：1、将青菜摘好洗净备用; 2、起锅加油烧热放入蒜粒炒香，加入青菜翻炒至变软;3、最后加入食盐和鸡精调味即可出锅装盘食用啦！
(3)小贴士：1、在炒青青菜的时候，要大火快炒，这样才保持脆嫩的口感哦！ 2、如果担心炒出来的青菜不够好看可以焯水再炒制会更方便哦！
2.糖醋里脊 （1）准备食材：猪里脊肉250克、番茄酱60毫升、料酒1茶匙、淀粉1汤匙、白芝麻适量、米醋40毫升、白糖50克、食盐1茶匙、植物油适量； (2)做法步骤：1、先把买回来的猪肉洗干净后，用刀切成手指长的猪肉条状；然后往刀块上撒上一些白醋，把刀上的水腌制一下防止变色，再把切好的猪肉放在清水中浸泡片刻去除血水；2、接下来把浸泡好的猪肉条捞出，控干水分后用淀粉抓拌均匀；接着起锅加多点油，油温烧至5成热下入裹好淀粉的肉条炸制；用中小火炸至金黄色时立刻捞出控油；待全部炸好后再次起锅热油，这次油温七成热下锅复炸一次；等里脊肉变成微微金黄酥脆就可以捞出来控油了；
3、锅里留底油，先放适量的番茄酱小火熬至起沙后加入白糖一起继续搅拌；等到糖完全融化，再加入适量的米醋、少量食盐搅拌至完全融合；最后把炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀使之包裹酱汁，装盘后再撒点熟的白芝麻点缀提香增味就可以了呢~~~ TIPS： 里脊就是猪身上最嫩的一块肉，它含有丰富的优质蛋白质及铁元素，营养价值非常高，是老少皆宜的滋补佳品呀~~
3.凉拌腐竹 （1）准备食材：腐竹适量、胡萝卜一根、黄瓜一根、香菜两根、小米椒两个； (2)调料：食用油两勺、生抽三勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白砂糖一小勺、辣椒面一勺、蒜末适量、食盐适量、香油小半勺； (3)做法步骤：1、首先我们把买来的腐竹剪成小段，然后在水中加入一大勺食盐搅拌均匀后将腐竹放进去，进行浸泡大约一个小时就可以了；
2、准备一个新鲜的胡萝卜清洗干净后削皮切块，再准备一根黄瓜洗净后切片放入碗中备用；
3、再准备一把香菜去掉根部用清水冲洗干净后再切成段，小米辣切圈，准备好所有的食材后我们就开始制作吧～
4、取来一个大碗在里面加入适量的蒜末、辣椒粉以及白芝麻；然后将食用油放入锅中加热至滚烫冒烟后直接浇在上面激发出香味来；然后再加入生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、香油等调味料充分搅拌均匀；
5、然后把沥干水的腐竹与准备好的配菜放在一起，用筷子搅拌均匀，就可以开吃了喔~~~ 小贴士： ①我这里用的是自己做的黄豆酱油，味道很好吃的哈……但是大家做的话还是用普通的酱油就可以了；不过我个人比较喜欢自己做的味道～ ②如果大家有喜欢吃花生或者是芝麻的也可以加点进去一起搅拌着吃哟～