咸菜疙瘩怎么烀好吃？
2.把切好的咸菜和姜放入干净的锅中，加满水开始炖； 3.炖大约10分钟的样子，加入豆腐块，盐适量（因为豆瓣酱很咸了），搅拌一下继续炖； 4.大概再炖15分钟左右的样子，味道已经相当不错了！可以试下咸淡，决定是否加盐。
5.这时候可以打开灶火让锅里的汤保持微滚的状态，盖上盖子让它焖一会儿更入味儿些～我还会在碗里放一些蒸鱼豉油、米醋和胡椒粉，调好味浇到锅里，让酸菜吸收浓郁的香味。 6.最后盛盘，可以撒葱丝和香菜增加点缀颜色啦！ 注意
1.最好选用新鲜的芥菜，即包菜（北方叫苤蓝），不要用老的芥菜来做。
2.切的时候尽量细一点，这样炖起来比较容易熟而且比较入味。