东蠔煲豆腐有什么作用？
生蚝又叫牡蛎，鲜蚝，海蛎子等，东蠔煲豆腐，是一道非常具有潮汕特色的美食。在潮汕有一句俗讲叫“东蠔配牛屎灰煮青菜，一齐食就毋需药材买”，意指生蚝煮白菜，能增强体质，预防疾病，不须吃药。中医认为生蚝味甘、性平，有养血补血，安五脏，强身健体，排忧解郁的功效。与同样具有养血功效的北豆腐一起，是十分理想的补血美食。由于生蚝性质平和，几乎人人皆宜，体胖、高血脂者更应该常食生蚝。
需要注意的是：生蚝为咸寒之品，脾胃虚寒者，食用时最好加上生姜；生蚝为感光类食品，如服用异胭肼、匹妈嗪、氯丙嗪、硫氢哒嗪药患者不宜食用，以免出现过敏反应，加重病情；内脏油脂过多、经前症候群、有狐臭的人不宜生吃或少生吃生蚝，烹饪时不可加米酒、酱醋、蒜、辣椒等辛热香燥之物；与生蚝药性相反的羊肉、鹿茸、蜂蜜和牛奶等更不可同食。