鱿鱼炒什么才好吃？
干煸鱿鱼，这道菜可以说是下酒菜里的扛把子了，又香又辣，特别开胃！ 首先准备食材：鲜鱿鱼500g、青椒50g、红椒50g调料：葱姜蒜适量、料酒1小勺、生抽2勺、老抽适量、白砂糖少量、辣椒油少许、陈醋3滴、胡椒粉适量、食用油适量。
第一步：锅中放水，水烧开后放入鱿鱼焯一下（去腥味）；
第二步：捞出鱿鱼沥干水分备用；
第三步：青红椒斜刀切丝，葱姜蒜切末待用；
第四步：锅内放适量食用油，加入姜葱蒜爆香；
第五步：放入鱿鱼头和身子部分（别放头哦~否则你就成了一盘鱿鱼圈了→_→）；
第六步：小火慢煎，均匀铺在锅底就好，不要不停地翻动它。
第七步：煎至两面发黄，这时候可以调入适量的生抽和老抽，给鱿鱼上色。 第八步：调中小火，烹入料酒，加入切好的青红椒丝和少许白砂糖，翻炒均匀。 第九步：炒至青红椒断生后，淋入辣椒油和陈醋，撒胡椒粉提味，翻拌均匀后即可装盘。 一盘香喷喷的干煸鱿鱼就做好啦～是不是很简单呢～