虾仁做什么饺子好吃？
我最爱吃虾仁饺子，也最喜欢做虾仁饺子。 先说说馅儿，买回来的鲜虾去掉头和尾部的壳和线，留下虾仁备用。（也可以不去，留着虾皮和虾肉一起剁） 用剁刀把虾仁剁碎，尽量细一点。（用搅拌机打就更细了）
加入酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制一会去腥增香。 接下来就是关键的步骤——让面团变得更有嚼劲和更脆！ 普通的面团揉好了直接包，我们的第一步是把面团里面加进大量葱花（葱白+葱绿都要有哦~) 然后就是最关键的一步：给面团“擀面棍”啦~ 像搓衣服一样，一边搓一边拉，给面团增添更多的纹理，使它变得更有嚼劲和脆感，也是口感最棒的时候。 如果面团太干不好操作，可以适当喷点水。
搓到满意的程度就可以盖上盖子或者保鲜膜，醒面30分钟左右。 这个时候可以处理一下饺皮的形状，可以用擀面杖擀成薄片，也可以用厨用纸抹上油，直接把面团整块放在上面，压出圆形的薄皮。
最后就是包了，我喜欢纯肉馅的，所以只放了一点葱，肉馅放多了会很难嚼。（虽然我是广东人→_→） 我包的饺子一般都不讲究形状，随大流就可以了哈哈~~ 包完之后锅里烧开水，下饺子煮熟即可。 煮完剩下的葱花我们可以拌一碗香喷喷的葱花鸡蛋酱，夹馒头吃棒棒哒！ 其实我做的方法比较复杂，其实可以直接买现成的速冻水饺，简单快手又好吃。自己做的水饺皮薄陷足，味道好极了~(￣0￣)~