薄荷生拌怎么好吃？
薄荷是一种很有特色香的植物，它的叶片中不仅含有薄荷醇、薄荷酮等挥发性成分，还含有百里香酚及迷迭香酸类等抗氧化剂和杀菌消炎物质，因此用薄荷制成的饮料或菜肴都具有独特的香味与功效。 那么，薄荷如何做出一款好喝又好吃的菜肴呢？今天为大家分享一道薄荷凉拌菜的烹饪方法——薄荷鱼皮。
【食材】 新鲜鱼皮300克、胡萝卜1段、黄瓜1根、香菜适量、大蒜5瓣、小米椒2个、香葱2颗、生姜3片、生抽2汤匙、陈醋3汤匙、白糖1茶匙、盐少许、干红椒5个 【做法】 第一步：准备原料。 第二步：将葱蒜切末，香菜切段，小米椒和干辣椒切成小段备用。 第三步：在盆中放入切好的葱蒜末，加入生抽、陈醋、白砂糖和少许味精拌匀待用(放适量的食盐也是可以的)； 第四步：把胡萝卜去皮洗净切丝，黄瓜也用清水洗净切丝，然后把它们一起放入开水中焯一下，捞出过凉沥干水分后装入盘中。
第五步：最后倒入调好的蒜汁，撒入香菜段和剁碎的辣椒，翻拌均匀即可食用了。 小贴士 鱼皮含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且富含钙、磷、铁等多种微量元素，平时多吃点对身体有很大的益处。 用薄荷做菜其实非常简单，只要掌握好“一泡二切三煮四调五淋”这几个步骤，你也能做出美味的薄荷佳肴，快动手试一试吧！