芹菜怎么清炒好吃？
我们选购的芹菜应该是鲜嫩、紧实，没有斑点或腐烂地方的。 然后呢，清水清洗干净后，切成小段待用。 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的蒜片和葱段爆香，随后把切好的芹菜段倒进去，用大火快速翻炒均匀后，加入盐、生抽、白糖调味，再转成小火焖煮2~5分钟，出锅前滴入几滴芝麻油提香增亮即可。 我一般喜欢把切好的葱蒜先下锅爆香了再放芹菜，一是为了保存蔬菜中的维生素，二是这样可以更好地激发出香味来。 但如果你不喜欢吃太香的炒菜，也可以像下面这样。 锅里加少许盐，把处理好的花生仁放进去干炒片刻（注意不要炸），让花生仁表面的水分蒸干，听到锅里噼啪响的时候，就表示已经熟了，这时候趁热去掉红衣，凉后就很容易剥皮了。 这道凉拌莴笋的做法非常简单，主要食材就是新鲜的莴笋一根，红辣椒一个，醋、酱油、食盐、花椒粉、辣椒油、熟白芝麻适量。 把上述所有的食材都放在一起，充分搅拌均匀之后，就可以端上桌开吃了。
我最喜欢吃妈妈做的凉拌莲藕，夏天的时候，她常常弄这个给我们吃。做法也很简单，就把买回来的嫩藕冲洗干净，去掉藕节，然后用刀刮去外皮，用刀剁成细细的末。 等到全部准备完成后，就可以调一碗料汁了，只需要在碗中放一勺糖、两勺米醋、三勺清水和四勺生抽，调成这样就可以了。 最后就是把调好的料汁倒入盛有莲藕的碗中，充分搅拌至馅料混合均匀，最后淋上少量的辣椒油提色增香，翻拌均匀就可以享用了！ QQ弹弹的凉拌黄瓜真的是百吃不厌，尤其是当你吃到最后时，那根筷子夹着的黄瓜居然还有“尾巴”，真的让人不得不佩服创作者的“精巧”。 做这道菜非常简单，就是把削去皮的黄瓜用刀劈成两半，再用刀背将黄瓜拍裂，但是别完全拍碎哦～接着将大蒜切末，与适量的白砂糖、生抽、陈醋搅拌均匀，调成酱汁备用。 把调好的酱汁撒在黄瓜上，拌匀后即可食用。 如果你觉得这样吃不够过瘾的话，可以撒适量胡椒粉、辣椒面，再淋点热油，味道更赞喔～