豆腐鸡怎么吃好吃？
食材清单 嫩豆腐（2盒） 老母鸡（1只） 枸杞（30颗） 黄酒（4汤匙） 生姜（5片）
做法步骤 1老母鸡洗净剁成块状；嫩豆腐冲洗干净后，切块待用。 2烧沸一锅水，把切好的豆腐下锅煮沸片刻，去除豆腥味，再捞起备用。
3往锅中添入适量清水，放入鸡块、黄酒和生姜，用大火煮开后转小火煲2小时。
4待汤汁变浓，鸡肉软烂时，加入切好的豆腐继续煲10分钟左右。 最后关火焖3分钟，加入葱花或香菜末即可食用。
小提示
1.做豆腐鸡用老鸡或土鸡较好，如果使用肉鸡，口感会偏腻，不太适合这道菜。
2.选购豆腐时要仔细观看，注意是否有光泽，颜色是否均匀，表面是否有裂痕，以免买到质量差的豆腐。
3.烹调中应控制火力，不要过度烹炒，否则会影响菜肴的口感和质量。 吃不完的豆腐鸡可以放在冰箱冷藏室保存，最好能一天内吃完。