草果卤肉有什么作用？
草果，一种香料，也叫姜蔻、豆蔻、草豆蔻。辛温，归脾胃经。 功效：健脾理气，燥湿散寒，消食开胃。 对肠胃功能有双向调节作用 对胰腺有保护作用 能降低胆固醇和甘油三脂的水平，防止动脉硬化；对心脏也有保护效果【1】 所以食用草果可以帮助人体增进食欲帮助消化，同时还可以促进新陈代谢以及脂肪的消耗，达到一定的减肥效果。而且对于胃肠道疾病如腹胀、腹泻、胃炎等都有一定的防治效果。
目前市面上的草果一般分为两种，一种是进口草果，另一种是国产草果，那么二者有什么区别呢？ 我们通常说的草果实际上是指云南产的草果，学名叫做荜澄茄，也就是我们常说的国产草果。而进口草果是指马来亚进口的草果，在气味和口感上与国内生产的草果略有不同。
那这两种草果的作用一样吗？ 其实不管是进口还是国产草果，它们的功效基本是一样的，都有健胃消食、祛湿的功效。不过由于产地以及生长环境的因素，导致两地的草果所具有的特性有些差异。
云南产区的草果具有特殊的香气，这种香味独特且持久，可以长时间保存并且不易散失，因此很适合用于炖汤或者酱制食品中。 而马来亚进口的草果味道比较醇厚，香气浓郁，带有辛辣的感觉，对于祛除肉类中的腥味能起到很好的效果，因此特别适合用于卤煮菜肴，或者火锅中增加香味。 除了上述区别外，二者的价格也是有差异的，一般来说云南产的草果价格稍微便宜点，而进品的草果则相对比较贵。当然这也跟市场供需有一定关系，比如在节假日的时候，往往容易出现食材涨价的情况，而这个时候的草果也不例外。