白果有什么好吃？
阎彪最佳答案
1. 糖浸白果（苏式糖果） 把剥了壳的白果用白糖水煮，然后放入炒锅中用微火慢慢烘至发黄、发干即成。吃的时候蘸点红糖水，别有风味。当然最地道的吃法是就着酒喝，那滋味真叫一个棒！ 2. 白果炖乌鸡（养颜滋补佳品） 用清水将洗净的乌鸡放入砂锅中，文火煲3小时左右，然后将剥壳后的白果放入砂锅，继续煲1小时。佐餐食用。 有滋阴益气、健胃补肾等功效。适用于头晕目眩、四肢乏力、腰膝酸软、白带过多、痛经等妇科病症。
3. 五仁糖水（秋季润燥养生粥品） 把核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁和陈皮用小火炒香，研成细末备用；然后把五仁末与糯米一起放入锅中加清水熬制成粥即可。 可作早晚餐服食。有健脾养胃、润燥止渴的功效。适用于身体虚弱、脾虚痰盛、大便干燥的人群服用。 对动脉硬化和高血压也有一定防治作用。
4. 南瓜百合白果粥（养胃祛燥润肺佳品） 先把南瓜去皮去籽切成丁状，然后在锅中蒸软；百合洗静剥片；再取适量大米淘净，加入南瓜、百合共煮成粥。可作早餐食用。 有补中益气、养阴润肺、清热解毒的作用。适用于阴虚内热、津液亏损所引起的咽干口渴、干咳少痰及肠道炎、腹泻等症。
白果，也叫银杏，是我们常吃的果品。它是银杏科、银杏属植物银杏的成熟种子。银杏是几亿年前就有的古生物，地球上其他与它差不多时期的生物，大多都已经灭绝了，所以人们都称银杏是“活化石”、“植物界的熊猫”。
将白果的外种皮脱去，剩下的部分就是人们吃的果品，人们又叫它大木百话、鸭头苹、瑶桃。这种果品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和铁、磷、钙等矿物质和硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。中医常用它入药，人们还用它做菜。
白果有去白果衣，洗净，用开水稍烫，捞出迅速放入冷水中浸漂片刻，取出沥水，以凉开水泡浸即可生吃或做菜。
白果有微毒，不能多吃，一般每次最好不要超过10粒。
下面为大家推荐一道凉菜——白果拌芹菜。
原料：白果200克，净芹菜500克，食盐、醋适量。糖少许。
制法：白果用文火煮烂，去尽外衣剥去内膜。芹菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出晾凉，切成段（或剁成碎粒），加盐、糖、醋浸渍10分钟，与煮烂的白果拌匀装盘即成。
特点：酸甜爽口，开胃清香。
