酱鸭蛋怎么烧好吃？
哈哈，我可是专门来答这道菜的！ 我的方法比较特别。因为一般做酱蛋不都是把鸡蛋直接煮熟放进酱料里吗？而我是把生鸡蛋直接泡进酱料里。这样做出来的蛋会有两种味道，一个是鸡蛋本身的鲜香，另一个是酱料的味道。真的很好吃哦～
1.首先准备好两个鸡蛋、三勺豆瓣酱和两勺甜面酱。
2.然后把鸡蛋洗干净用冷水浸泡一会儿（这样好剥皮），再把蛋黄和蛋白分开。
3.接下来调酱了。在容器里倒入一勺植物油，接着放入豆瓣酱和甜面酱，混合均匀后小火加热，直到油变红并冒出缕缕香气为止。
4.然后加入五勺清水，大火煮开之后转小火煮十分钟。
5.把泡好的蛋黄放进去搅匀，让每一颗蛋黄都蘸满酱料。（蘸得差不多了就可以了，千万别糊了哟～）
6.最后把蛋白也倒进去，搅拌均匀。
7.找一个干净的玻璃瓶，把拌好的酱蛋液倒进去，上面盖上盖子或者布，焖两个小时以上。其间可以轻轻晃动一下瓶子，使酱蛋液更加均匀入味。 等时间到了就可以吃了。如果喜欢吃软烂一点的就可以多焖一些时候。
我是觉得太稀了一些，就放锅里收汁，越稠越好。 最后拿出来舀着吃就行啦～
小贴士：
1.最好使用土鸡蛋，这样做出来的酱蛋会更香。
2.酱料和水的比例大约为3：1。
3.一定要小火慢慢熬，不然很容易烧干。