风干猪肉怎么做好吃？
2013年我去了美国阿拉斯加，因为我是做户外装备的，去主要是想采购一些皮草，在阿拉斯加的首府朱诺有一个大的皮毛批发市场，我在那儿买了不少白狐，还有海狸鼠皮的衣夹（就是那种夹子很宽的用来晾衣服用的东西），到了当地的一个朋友家做客他们招待我们的菜里面有一种风干的肉，非常好吃，我问这是什么肉，朋友说这是用海狸鼠做的风干肉，我就让我的朋友给我留了些。 回上海后我准备做成火腿。
首先把市场买的海老鼠皮用温水泡软洗干净，然后切成细丝备用； 把风干了三年的风干肉也剁成肉丝备用； 再把这些海老鼠和风干肉放在一起加入盐搅拌均匀即可（一般一斤肉两勺盐就可以），如果太淡就加少许生抽调味。腌制两天后即可穿上晾衣架上晾干就可以了。 我一般是在北京一个叫做“马甸”的地方买皮草的市场里买那种专门晾衣服的大塑料夹子比较便宜。
这个菜很好吃，有点类似于中国的腊肉、咸肉之类的风味！ 这个菜很适合北方的冬天和南方的春天食用！