豆油的吃法很多，但豆油皮却很少有人吃过，它是把豆腐皮捞出来，晾干后油炸而成的一种食物，吃起来脆中有韧，香酥脆甜，还有一股特别的豆香味，越吃越香。 豆油皮的制作方法并不复杂，就是豆腐皮的处理过程有些麻烦，不过大家只要跟着我的步骤来，肯定能做到！
【所需材料】
豆腐皮四张、食用油适量、面粉半碗、鸡蛋两个、香菜两根、葱花适量、椒盐粉两勺或者五香粉一勺。
【制作步骤】
1、把四个鸡蛋打入碗中，加半碗面粉，搅拌均匀成糊状。
2、准备一盆清水，里面加一大勺食盐，化开之后放入切好的香菜段和葱花，搅拌匀了。
3、把豆腐皮放入调好的盐水里浸泡十分钟。（我买的这个豆腐皮特别薄，所以用不了多少盐）
4、浸泡好的豆腐皮拿出来沥干水分，然后用干抹布吸干表面上的水分。
5、锅中放油，油热以后改小火，把吸干的豆腐皮一个个放到锅里开始煎，一面煎至金黄后再翻过来煎另一面。
6、都煎好后，给豆油皮上面刷上鸡蛋液，然后翻过来再刷一层。
7、趁热吃最为美味，蘸一点辣椒酱或者陈醋都很不错哦！
吕晓琪优质答主豆油皮，豆类制品，又名腐竹、油皮等，因产地不同有各种俗称，因外表看起来有着腐乳的色泽，故在北方多称腐竹；因其是由豆浆煮沸溢出表层的油煎成的，且薄如竹片，故在淮南和山东等地称豆油皮。
豆油皮怎么好吃
豆油皮有瘦肉型的素鸡之美誉，素有既好吃又营养的说法。豆油皮含有很高的蛋白质和少量的脂肪以及钙、磷等矿物质元素，味美营养且易于消化吸收，豆油皮的吃法有很多，荤素皆通，可谓百搭。
豆油皮怎么好吃营养又美味呢？豆油皮的吃法有很多种，可以凉拌可以炒菜可以炖汤，不管怎样做，都是一道不错的美食，分享几种最好吃的做法吧：
一，麻辣豆油皮，把豆油皮切成条，干辣椒切节，姜蒜切粒，炒锅放油加热，下姜蒜粒爆香，再下豆油皮和干辣椒煸炒3分钟，加盐味精等和少许清汤炖5分钟即可起锅。
二、肉炸豆油皮，把豆油皮放在温水中泡软，瘦肉切成小丁，葱姜切丝，锅加热放油，下葱姜丝爆香，再下瘦肉丁煸炒至熟，再加盐糖味精酱油胡椒粉和少许清汤烧10分钟，接着再放入豆油皮烧3分钟，即可起锅。
三，鲜咸豆油皮，先将五花肉洗净切丝，蘑菇撕成片，豆油皮切成10厘米见方的块，烧锅热水，将豆油皮放入锅内烫1分钟捞起，炒锅放油加热，下五花肉丝煸至六成熟，加料酒酱油，再下蘑菇片和清汤烧3分钟，加味精，胡椒粉，将豆油皮放入锅内烧5分钟，淋上香油，出锅即可。
