青菜打胡汤怎么做好吃？
我奶奶教给我的方法，绝对好吃！ 我家有一道以青青菜和蘑菇为主料的汤，在我心中绝对排名第一，鲜美至极。 原料很简单：青青菜、肥瘦相间的猪肉（最好带点肥肉）、鲜蘑菇、葱姜。 做法： 1. 把肉切成片，用酱油腌一下；葱姜切片。
2. 锅内热油，五成热时，下肉片炒变色，下葱姜爆香，加料酒去腥。
3. 加入开水，没过食材多一些，烧沸后，转小火慢炖。
4. 另起锅，少放油，把切好的蘑菇放进去煎制。（如果只放清水，那做出来的就是清鸡汤了，这个汤汁可是浓缩的哦～）
5. 当锅底剩下油的时候，把煎好的蘑菇连汤汁一起倒在烧开的肉锅里，小火煮上5分钟。 然后就可以端锅上桌了。 这道汤有荤有素，清淡鲜香，营养美味。关键是在家做很方便，简单几步就搞定啦~
原料：胡葱250g、肉末200g、鸡蛋2个、小青菜5根、泡发好的木耳（约5片）、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、淀粉，生抽，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1、青菜洗净，切段；木耳洗净；胡葱洗净切丝。
2、鸡蛋打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3、煎好的鸡蛋切丝。
4、锅中水烧开，放入少许盐，倒入青菜，烫30秒左右，捞出，控干水分。
5、锅中倒少许油，烧至七成热，放入葱末、姜末、蒜末爆香，放入辣椒炒出红油，加肉末炒熟，加少许生抽。
6、加木耳，翻炒几下。
7、加胡葱丝，翻炒。
8、加煎鸡蛋，继续翻炒。
9、加入青菜，翻炒，放盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀。
10、加汤，烧开。
11、调薄淀粉糊，倒入锅中，勾芡。
12、翻炒几下，盛出。
