黑鱼放什么好吃？
在我们这里，黑鱼一般都是用来做熏鱼的，做法如下 1.将鱼去鳞、除鳃，清洗干净后，在两面各斜切5-6刀（这样比较容易入味）；葱切段、姜切片备用 2.锅中放油烧热，加入切好的葱和姜片爆香 3.将切好的鱼放入锅中，煎至两面微黄起锅待用 4.锅中放入切好的蒜瓣和豆瓣酱炒出香味儿，然后倒入适量的水，再加入酱油、白糖、醋、精盐调味上色。（豆瓣酱和酱油都有咸度，所以不需要放太多的盐！）
5.把煎好的鱼放入锅中，小火焖煮约10分钟后关火让其入味儿。（最好能过夜使味道更加浓郁）
6.待汤汁收的差不多的时候，打开锅盖，加入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀，让每个部位都沾上辣椒面。
7.另取一锅，锅热后倒入油，然后将拌好辣椒面的鱼条放入锅中用小火慢慢油炸，直到表面酥脆，即可出锅了！ 香辣酥脆、鲜嫩可口的炸熏鱼就做好啦！喜欢的话可以试试哟～