红枣蒸放什么作用吗？
大枣是一种营养颇为丰富的食物。特别对贫血、关节炎、肺病、心血管疾病患者不错。不过，吃枣要多加注意，别多吃，会上火。也不要空腹吃。同时，吃枣时要注意：
一是大枣性温，食用过多会助热侵阴，加重阴虚燥热或腹泻的患者症状。
二是大枣糖分含量高，不适宜糖尿病患者食用。
三是胃肠道不良患者应慎食。大枣食多容易滞气，有腹胀者不宜食用；大枣含激素，内分泌失调患者不宜食用；大枣性热，感冒发热患者不宜食用。
红枣营养价值
1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术分享，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方之中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣食疗参考配方
红枣3—5颗，山药60克，薏米30克。红枣蒸熟后，去掉核，留肉；山药去皮、切块；薏米用水浸泡1小时，捞出。加水500毫升，放水烧开后，放山药、薏米，小火炖30分钟，放红枣，大火煮30分钟即成。补肾、健脾、健胃、养颜。
小米红枣粥：红枣6颗，小米30克，枸杞30克。大火煮开，小火熬煮30分钟即可。补中益气，健脾和胃，适合贫血、脾胃气虚的人群服用。
红枣核桃粥：红枣5颗，核桃5颗，小米30克，大米30克。做法与小米红枣粥一样，补脑养神，治失眠多梦。
防治心血管病
红枣疗法
取红枣200克，将底朝下，浸泡在适量血液中。10分钟后，将红枣取出，用清水洗净。一日3次，饮完为止。如喝红枣水，则放入锅中（洗净）煮熟，加入适量冰糖，服用时取3—5颗。红枣营养丰富，含有多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素B12、维生素P等，还含有丰富的铁元素和钙元素。红枣中的钾元素含量比较多，而钾元素则有可能是消除体内的钠。